详细食评

环境

上海文华东方酒店内的西餐厅，强调出色的扒类菜单与明火炭烤菜式，因为有名厨Richard Ekkebus挂帅餐厅顾问设计菜单监督出品，因此餐厅也可说是一家扒类出色的现代派法式餐厅。餐厅环境颇具经典扒房风骨，大块皮面卡座，精致而简洁的餐桌，同时也兼具了文华东方酒店的现代设计感，明快的色彩、链状拼接的地砖地面，金色吊灯令人感觉明亮而有型，为扒房的沉稳带来不少愉悦感，与餐厅稳重中带有变化与创意的菜式出品风格一脉相承。
Richard Ekkebus为餐厅设计的菜单简洁明了，以现代风格的法餐前菜、汤品、主菜搭配明火炭烤的来自全球多个出色牧场的多款牛肉部位，形成整张菜单，平衡且主旨明确。常日驻店的厨师长Phillip Taylor来自澳大利亚，才华横溢的他年纪也不大，菜式出品明快利落。牛扒选择中最出彩的当然是David Blackmore出品，肉味浓郁，脂肪分布均匀，58°扒房也是国内不多的几家供应这款牛肉的餐厅之一。而Mullawara的草饲牛肉与Jack's Creek的谷饲牛肉也都是市场上能够找到的最出色的牛肉种类之一。

食物

主菜单则如同Richard Ekkebus在香港的名店Amber的迷你精华版。许多菜品食材常出现在法式Bistro中，不会过于矜贵叫人用餐压力很大，不过加上Richard的画龙点睛，无论在配菜酱汁还是呈盘上都立刻跃升一个台阶，成为在Fine Dining餐厅中出现也不失礼的菜品。比如秋冬菜式中的塔斯马尼亚三文鱼塔塔配牛油果和咸鸭蛋与煮鸭肝配小柿子和白芜菁色拉，配菜与酱汁的选择让人既熟悉又惊喜。另外还有不少生蚝与ColdCut选择，自制鸡肝冻糕与猪肉冻糕让人想要外卖，配上他家热辣鲜做的面包回家继续享用。

酒单

此外酒店首席侍酒师Tansy赵怀强也是食客指导费前来用餐的原因，作为2014年中国侍酒师大赛冠军的Tansy为餐厅甄选了一张选择丰富且价格区间宽泛的酒单，与Richard设计的新派法餐相得益彰。如果Tansy在餐厅更是要找机会请他推荐餐酒搭配，即使只是交流也有收获。

服务

价位   $$$$$